TEST GENERAL LIMPIEZA 21
18 de marzo de 2023TEST GENERAL LIMPIEZA 23
18 de marzo de 2023Test para repasar los temas anteriores.
- 10 preguntas
- Tiempo: 10 minutos.
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Pregunta 1 de 10
1. Pregunta
Los comedores y cocinas deben de tener las siguientes características generales:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 2 de 10
2. Pregunta
¿ A que denominamos el principio de marcha adelante?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 3 de 10
3. Pregunta
Las ventanas durante la manipulación de alimentos:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 4 de 10
4. Pregunta
El sistema de APPCC de cocinas y comedores públicos tiene como requisitos previos a su implantación la creación de un Programa de Seguridad Alimentaria que incluye:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 5 de 10
5. Pregunta
Los procesos de limpieza y desinfección se realizarán:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 6 de 10
6. Pregunta
Para determinar la frecuencia con la que se debe limpiar, los responsables del plan de limpieza y desinfección tendrán en cuenta los siguientes factores:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 7 de 10
7. Pregunta
Los procedimientos generales de limpieza de comedores y cocinas, independientemente de su forma de aplicación se pueden distinguir entre:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 8 de 10
8. Pregunta
La cubertería, vajilla y cristalería, así como aquellos útiles de cocina que lo permitan:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 9 de 10
9. Pregunta
En los procedimientos de documentación y registros existirán como mínimo los siguientes documentos:
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 10 de 10
10. Pregunta
En el caso que se utilizan productos con acción detergente y desinfectante a la vez, La limpieza constará de tres fases:
CorrectoIncorrecto
